ソリューションガイド
計画ガイド
ガス式ライス蒸し機 12段仕様 (LPG/都市ガス対応 / 大容量プロモデル)
SOR-M147
シングルドアタイプとしてクラス最大級の12段仕様を誇る、ガス式ライス蒸し機。高火力バーナーの熱を逃さず伝える全発泡断熱構造ボディーにより、一度に約48kgもの米を炊き上げることが可能です。ガスによる強火力スチームと最大0.02MPaの安定した内圧管理が、大規模な調理現場において「早くて旨い」炊飯と蒸し料理を実現します。...
ダブルドア ガス式ライス蒸し機 16段仕様 (LPG/都市ガス対応 / 左右独立開閉)
SOR-M148
左右に独立した調理スペースを持つダブルドア設計を採用した、16段仕様の高出力ガス式ライス蒸し機。扉が左右に分かれているため、一方の調理中に他方の食材を出し入れでき、熱逃げを最小限に抑えつつ連続的な大量調理が可能です。全発泡断熱構造の大型ボディーが圧倒的な断熱性能を発揮し、LPガスおよび都市ガスの強火力を最大限に活かした...
ダブルドア ガス式ライス蒸し機 20段仕様 (LPG/都市ガス対応 / 大型給食センター用)
SOR-M149
ガス式蒸し機として最高峰の収納能力を誇る、20段仕様のダブルドア産業用モデル。一度に凄まじい量の米飯や蒸し料理を処理でき、セントラルキッチンや大規模な給食センターの心臓部として威力を発揮します。左右に分かれた扉が作業効率を高め、各チャンバー内は最大0.02MPaの安定した蒸気圧で満たされます。全発泡断熱構造ボディーによ...
ダブルドア ガス式ライス蒸し機 24段仕様 (LPG/都市ガス対応 / 超大容量モデル)
SOR-M150
ガス式蒸し機シリーズにおいて他を圧倒する24段の収納力を誇る、超大型ダブルドアモデル。一度に凄まじい分量の米飯や蒸し料理を処理でき、セントラルキッチンや千人規模の給食センターにおける主力機として設計されています。扉が左右に完全に分かれているため、大量の食材を効率よく管理でき、蒸気のロスも最小限に。強力なガスバーナーと高...
ダブルドア 電気式ライス蒸し機 24段仕様 (24kW / 約95kg炊飯 / 高効率熱交換)
SOR-M201
一度に最大約95kgの米を炊き上げることが可能な、電気式蒸し機シリーズの最上位24段仕様。24kWの圧倒的なハイパワー熱源と、304ステンレス製加熱チューブを搭載し、大容量の食材も短期間で均一に蒸し上げます。ボディー全体を二重構造の断熱壁とし、内部に高密度発泡材を注入。これにより熱効率を極限まで高め、電気代の抑制と外気...
電気式シーフード蒸しステーション (200席規模用 / 36kW / 独立蒸気発生器内蔵)
SOR-M301
200席規模の大型シーフードレストランやホテル向けに設計された、36kWの超ハイパワーを誇る集成型電気蒸し機。独立した高性能蒸気発生器を内蔵しており、スイッチを入れてから極めて短時間で高品質なスチームを供給。デリケートな魚介類の旨味を閉じ込め、最高の食感で提供することが可能です。全201ステンレス製の堅牢なボディーは1...
電気式シーフード蒸しステーション (大型店舗用 / 27kW / コンピュータ制御)
SOR-M302
1000席規模の大規模なフードサービスやイベント会場に対応する、高機能集成型電気蒸し機。27kWの独立熱源を持ちながら、1000mm幅のコンパクトなボディーに最新のコンピュータ制御システムを凝縮。スチームの温度と密度をインテリジェントに調整し、繊細な魚介類から野菜、点心まで、素材に合わせた最適な焼成環境を自動で創り出し...
プロ業務用シーフード蒸し機 900幅 (27kW / 380V / ステンレス製独立熱源)
SOR-M303
専門店クオリティの蒸し調理をより身近にする、幅900mmの独立蒸気発生器一体型電気蒸し機。27kWの強力な出力を持ちながら、限られた厨房スペースにも設置しやすいサイズ感を実現しました。380V電源によるプロ仕様の加熱性能で、カニ、魚、貝類などのデリケートな食材を一気に蒸し上げ、本来の甘みと食感を最大限に引き出します。全...
ガス式シーフード蒸し機 1200幅 (40コンパートメント仕様 / 220V独立制御 / 多目的蒸し調理)
SOR-M306
大規模なシーフードレストランやビュッフェ向けに設計された、1200mm幅の超大型ガス式蒸し機。驚異の40コンパートメント（個室）レイアウトを採用し、多種多様な食材を一度に、かつ混ざることなく効率的に蒸し上げることが可能です。独立した蒸気発生器と220Vの制御系統により、各エリアの加熱状態を精密に管理。カニ、エビ、魚、貝...
ガス式シーフード蒸し機 1000幅 (30コンパートメント仕様 / 220V / コンパクト・高出力)
SOR-M307
中〜大規模なキッチンに最適な、バランスの取れた1000mm幅のガス式シーフード蒸し機。30個の独立したコンパートメントを備え、多品種の海鮮メニューを同時に、かつスピーディーに提供することが可能です。独立蒸気発生器による強力なスチーム供給と、コンピュータ制御による安定した加熱性能が融合。素材の水分を逃さず、ふっくらとした...
ガス式シーフード蒸し機 900幅 (30コンパートメント仕様 / 狭小厨房対応 / ステンレス製)
SOR-M308
限られたスペースを最大限に活用するために設計された、900mm幅のコンパクトなガス式シーフード蒸し機。驚きの30コンパートメント・レイアウトを維持しながら、日本の狭小な厨房環境にも導入しやすいサイズ感を実現しました。独立した蒸気熱源と220Vの精密制御が、海鮮料理専門店ならではの繊細な蒸し加減をサポート。ステンレス20...
電磁式シーフード蒸し機 900幅 (25kWハイパワー / LEDスマート機能 / 8段階火力調整)
SOR-N301
最新の電磁誘導（IH）技術をシーフード調理に応用した、900mm幅の次世代電気蒸し機。25kWの超高出力を誇る純銅製高周波コイルを搭載し、加熱の死角を作らない「デッドゾーンレス加熱」を実現。点心から大皿の海鮮料理までを一気にムラなく蒸し上げます。スマートLEDディスプレイによる直観的な管理と、8段階の火力調節機能がプロ...
電磁式シーフード蒸し機 1000幅 (25kW / 省エネ・長寿命設計 / 380Vプロ仕様)
SOR-N302
ワイドな1000mm幅の調理スペースを電磁誘導（IH）の力で支配する、高効率シーフード蒸し機。380Vの産業用電源を活用した25kWの純銅製高周波コイルが、瞬時に大量のスチームを発生させます。最新のスマートチップ非接触加熱により、エネルギー効率を極限まで高めつつ、従来の電気熱源に比べて熱逃げが少なく、厨房環境を快適に保...
高原・高地専用 電気蒸し機 6段仕様 (8kW / 標高4500m対応 / 気圧調整システム)
TM1303DF
気圧が低く沸点が下がる高原地域（標高4500mまで対応）での使用を目的に特別設計された、6段仕様の電気蒸し機。独自の複合排圧・調圧システムと前面圧力計を搭載し、高地でも庫内温度を最高109℃まで引き上げ、米を芯までふっくらと炊き上げます。8kWの304ステンレス製加熱チューブは過酷な環境下でも長寿命を実現。二重カードス...
高原・高地専用 電気蒸し機 12段仕様 (12kW / 最大300人分 / 大容量耐圧モデル)
TM1309DF
標高の高い高山地域（4500m超対応）での大量給食を支えるために開発された、12段仕様のハイパワー電気蒸し機。12kWの強力な熱源と特許取得の調圧システムにより、気圧の低い場所でも109℃の高温調理を実現。一度に最大300人分の米飯を45分で炊き上げる圧倒的な供給力を持ちます。前面に配置された大型気圧計と二重排圧バルブ...
高原・高地専用 ダブルドア電気蒸し機 (24kW / 500-600席規模用 / 大型耐圧設計)
TM1313DF
標高4500m超の極限環境でも500〜600人分の給食を可能にする、高原専用の大型ダブルドア電気蒸し機。24kWの超ハイパワー熱源とプロフェッショナルな耐圧構造により、空気が薄い環境下でも庫内を109℃の一定温度に保ちます。ダブルドア設計は大量の食材搬入を容易にし、各エリアで効率的な熱管理をサポート。本体フレームには高...