인덕션 웍과 스팀 지원을 갖춘 올일렉트릭 핫라인 설치

핵심 포인트

이 사례는 가스가 아닌 전기 기반으로 구성된 백오브하우스 열조리 라인을 보여 줍니다. 서로 다른 조리 공정을 한 공간에 묶어 운영하는 방식이 핵심입니다.

• 빠른 팬 조리를 위한 2구 인덕션 웍 포지션
• 대량 삶기와 끓이기를 위한 대형 조리 유닛
• 같은 조리 구역에 배치된 수직 스팀 캐비닛
• 열조리 라인을 보완하는 데크 오븐

다음 단계

설치 노트 전체 보기