실제 상업용 주방 환기 시스템 기획 가이드
공기 정화 및 환기 장비
프로젝트 독자가 설치 결과와 환기 설계 선택 기준의 연관성을 이해하도록 돕습니다.
가이드 읽기대표 납품 사례
SOR가 실제 상업용 주방을 어떻게 기획하고, 구축하고, 납품하는지 보여주는 프로젝트입니다.
프로젝트 섹션은 대형 주방 결과 중심으로 유지됩니다. 소규모 설치 스토리는 블로그로 분리해 포트폴리오를 더 명확하고 전환 중심으로 구성했습니다.
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대표 프로젝트
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설치 노트
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허브 가이드 링크
기관형 스마트 캔틴
중국 광저우
ICBC 광저우 스마트 캔틴
대형 기관 급식 환경에서 4D 주방 운영 원칙, 뷔페 라인 구성, 저장 구역 규율, 전면-후면 구역의 가시적 운영 체계를 보여주는 사례입니다.
4D 기반 주방 운영 관리 개념다층 직원 식사 환경 대응뷔페, 저장, 전처리, 위생 동선 통합 계획
스마트 캔틴
중국
GreenSmart 4D 캔틴 주방
입고, 전처리, 조리, 배식, 세척, 저장을 하나의 4D 운영 체계로 연결해 스마트 캔틴 운영 표준을 제시한 레퍼런스입니다.
4D 주방 워크플로 중심 설계홀-후면 구역 동시 계획조리, 제과, 입고, 세척, 저장 구역 통합
항공 케이터링
중국 광저우 바이윈 공항
중국남방항공 에어사이드 캔틴
공항 환경에서 빠른 서비스, 승객 접점 카운터, 세척/저장 지원, 전면-후면 구역 연동을 균형 있게 구현한 항공 케이터링 사례입니다.
공항 운영에 맞춘 식음 서비스 동선승객 접점 카운터와 후면 지원 구역 결합세척, 보관, 포장, 판매 구역의 체계적 분리
현장 노트
소규모 설치 스토리는 블로그에서 확인하세요.
대표 포트폴리오의 선명도를 유지하기 위해 소규모 설치 기록을 분리해, 전체 프로젝트 역량과 단일 범위 납품 사례를 명확히 구분했습니다.
