IH中華レンジと蒸気設備を組み合わせたオール電化ホットライン

主なポイント

この事例は、バックヤードの熱調理ラインを電気主体で構成したものです。炒め、煮込み、蒸し、焼成という異なる加熱工程を一つのゾーンにまとめている点が参考になります。

• 高速調理に対応するIH中華レンジ2口
• 大容量の加熱に向く大型調理ユニット
• 同一ゾーン内に配置された縦型スチームキャビネット
• 熱調理ラインを補完するデッキオーブン

次のステップ

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