Machine Automatique à Façonner les Petits Pains (4200 pcs/h / 380 V)

Véritable standard industriel pour la production massive de petits pains cuits à la vapeur ou de brioches, cette machine automatique affiche un débit de 4200 pièces par heure. Sa technologie de façonnage préserve la structure de la pâte pour un résultat identique au travail manuel : une mie bien blanche, structurée en couches et d'une texture moelleuse. Équipée de plaques d'alimentation en inox 304 pour une hygiène optimale, elle traite les pâtes avec un taux d'hydratation de 0,4 à 0,45. Avec une capacité dépassant les 100 kg de pâte par heure, c'est l'atout maître des usines agroalimentaires exigeant rapidité et qualité artisanale.